Tajemnice kuchni orientalnej czyli masło ghee
Okazuje się, że popularnym zamiennikiem masła i oleju w Indiach jest ghee. Jednakże różni się on znacznie od tego, czego używa się w Polsce.
Przeczytaj również: Jak przygotować się do zdjęcia pantomograficznego?
Tłuszcz zwierzęcy, jakim jest ghee, posiada dużo większą trwałość. Z łatwością można go przetrzymywać miesiącami i to nawet w temperaturze pokojowej.
Przeczytaj również: Jakie są najnowsze trendy w zabiegach na twarz?
Efekt uzyskuje się poprzez długotrwałe gotowanie tego masła na małym ogniu. Proces ten bowiem usuwa enzymy i mikroorganizmy.
Przeczytaj również: Jak prawidłowo dobrać rozmiar ubrania koszarowego?
Tak więc podczas procesu klarowania regularnie wytrąca się także białka i inne substancje, a pozostawia sam tłuszcz. W przeciwieństwie do zwykłego masła ghee nie zmienia smaku w momencie dymienia.
Dzięki tej właściwości znalazło ono szerokie zastosowanie w smażeniu i duszeniu indyjskich przysmaków. Produkt ten na także niezwykle istotne znaczenie religijne.
Używa się go bowiem podczas rytualnych, wedyjskich libacji oraz innych obrzędów. Jadźurweda posiada nawet specjalny hymn na cześć tego tłuszczu.
Według tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej jedzenie ghee przywraca potencję i aktywność seksualną a także usprawnia proces gojenia się ran i zwiększa koncentrację.
Kategorie artykułów
Polecane artykuły
Australijski żaglowiec z betonu
Jest to jedna z największych atrakcji turystycznych Australii. Mieści się w najstarszym i największym mieście kontynentu, na wysuniętym w głąb zatoki półwyspie, otoczonym z trzech stron wodą. Dachy budynku kształtem przypominają ogromne żagle.Przeczytaj również: Jak przygotować się do zdjęcia pantom
Deser
Każdy lubi przekąsić coś słodkiego. Warto czasami na chwilę zapomnieć o rygorystycznej diecie i oddać się przyjemności. Jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z deserami mamy dla ciebie kilka słodkich propozycji, które na pewno przypadną ci do gustu. Bita śmietana to jeden z najlepszych słodkich do