Gotowanie bez mięsa

W Polsce coraz popularniejsze jest nie jedzenie mięsa. Wielu ludzi nie spożywa mięsa z powodów ideologicznych, inni zaś nie lubią po prostu jego smaku.
Przeczytaj również: Przyprawy, kolory i nietypowe smaki
O czym należy pamiętać przechodząc na wegetarianizm? Pamiętaj o zrównoważonej diecie. Spożywaj dużo roślin strączkowych – fasola jest rewelacyjnym źródłem białka.
Przeczytaj również: Kraje Orientu i ich kuchnia
Co prawda żelazo w diecie wegetariańskiej jest gorzej przyswajalne, dlatego pamiętaj, aby jeść dużo brukselki, jarmużu, kapusty i innych zielonych warzyw. Staraj się nie pić za dużo kawy i herbaty ponieważ te dwa napoje utrudniają wchłanianie żelaza przez organizm.
Przeczytaj również: Podróż na wschód – dlaczego akurat tam?
Jeżeli nadal obawiasz się niedoborów tego pierwiastka pamiętaj o wkomponowaniu w potrawy dużo witaminy C – na przykład gdy jesz kotlety z cieciorki zrób sobie do tego sałatkę z papryki, która zawiera dużo tej witaminy, taki zabieg ułatwia przyswajanie żelaza z warzyw. Najważniejsze jednak to regularnie się badać (niezależnie od stosowanej diety), aby uniknąć niedoborów składników mineralnych.
Przestrzegając kilku podstawowych zasad odżywiania z pewnością unikniesz problemów zdrowotnych. Pamiętaj także o tym, że niektóre niedobory możesz uzupełnić przez suplementy diety.
Kategorie artykułów
Polecane artykuły

Duszony kurczak i ryż czyli kuchnia chińska
Gdy myślimy o kuchni orientalnej to oczywiście pierwsze co nam przychodzi do głowy to kuchnia chińska. Od jakiegoś czasu jest ona bardzo popularna w naszym kraju, gdyż bogate, ciekawe, chińskie smaki kuszą polskie podniebienia. W kuchni tej niezwykle popularny jest ryż.Przeczytaj również: Przyprawy,

Kardiochirurgia dla dorosłych
Kardiochirurgia dziecięca to dyscyplina medyczna, która na każdym kroku spotyka się z nie lada podziwem. Dodatkowym atutem, jaki jej przypisujemy, jest praca z małoletnimi pacjentami, których choroba jeszcze bardziej niż w innych przypadkach wzbudza w nas poczucie niesprawiedliwości.Przeczytaj równi